Vino “Anima di Nero” IGT Puglia 750 ml

Vino “Anima di Nero” IGT Puglia 750 ml – Cantine Biancardi

Il nostro Vino Nero di Troia “Anima di Nero” è un vino che si caratterizza per l’elevata tannicità, e la buona predisposizione all’affinamento. In purezza potrebbe risultare un vino forte, imponente ma poco raffinato. In realtà, con determinate lavorazioni può raggiungere elevate qualità in bottiglia.

Nella nostra cantina la tecnologia è ridotta al minimo, e, grazie ai pannelli solari, la masseria produce più ossigeno di quanto ne consumi. Uso le botti di legno con moderazione e l’acciaio per raffreddare quando l’estate si fa troppo calda. Tutto il lavoro necessario, dalla coltivazione all’imbottigliamento, si svolge all’interno dell’azienda agricola, tra queste antichi muri tornati alla loro funzione originaria.

• Denominazione: Nero di Troia “Anima di Nero” I.G.T. Puglia
• Uvaggio: Nero di Troia
• Zona di produzione: Il vigneto è posto in una terra affascinante, prossima al Gargano e al mare, nell’agro di Cerignola (Fg).
• Allevamento: Viti allevate a cordone speronato, con densità di impianto di circa 5000 piante per ettaro, poste su un terreno prevalentemente calcareo.
• Vinificazione: I grappoli sono raccolti tra la fine di settembre e la prima decade di ottobre. Dopo una cernita attenta dell’uva, i grappoli sono sottoposti a diraspatura e a una leggerissima pigiatura soffice. Quindi sono vinificati tradizionalmente, per 20 giorni a 20/24 °. A malolattica terminata, il vino è travasato in grossi tini di rovere da 20 hl, per 14 mesi. Il vino viene imbottigliato e lasciato affinare per almeno 3 mesi, prima dell’immissione in commercio.
• Abbinamenti in tavola: Formaggi e Salumi stagionati, Carni Rosse, Utilizzato in cucina per diverse ricette
• Composizione Cartone: 6 Bottiglie
• Composizione Bottiglia: 750ml
• SPEDIZIONE: NON INCLUSA (contattare per preventivo)
• TASSE: ogni vendita verrà fatturata tramite il sistema VIES dunque un regime IVA particolare. Per questo motivo, per le aziende con sede legale in Italia o altre località diverse dalla Germania, consigliamo sempre di contattarci prima di effettuare un ordine. Inoltre, le accise sugli alcolici devono essere concordate preventivamente e dunque NON incluse.