Vino Primitivo IGP “Desiderio” 0,75l – La Cantinetta
SCHEDA TECNICA
- UVE: Primitivo
- DENOMINAZIONE: PRIMITIVO igp puglia
- AREA DI PRODUZIONE: Puglia
- CLIMA: Caldo e temperato, con discrete piogge durante tutto l’anno. In estate i venti africani causano un rapido e marcato innalzamento delle temperature con elevate escursioni termiche.
- VENDEMMIA: primi giorni di Settembre
- BEVIBILITÀ: 5-6 anni
- FORMATI: 750 ml
- TEMPERATURA DI SERVIZIO: 20°C
- TASSO ALCOLEMICO: 13% Vol
ULTERIORI INFORMAZIONI
- Tipologia: Rosso
- Denominazione: Primitivo i.g.p puglia
- Vitigno: Primitivo
- Zona di produzione: Cerignola, Puglia. Terre, a tessitura fine con substrato calcareo e radi affioramenti rocciosi. Intensa presenza di ossidi di ferro. Ambiente piuttosto caldo, con piovosità annua molto bassa e escursioni termiche elevate.
- Epoca di vendemmia: Prima metà di settembre
- Vinificazione e affinamento: Il primitivo raggiunge la piena maturazione verso la fine del mese di agosto. Dopo la vendemmia e la pigiatura soffice il mosto macera con le bucce e fermenta a temperatura controllata per 12 giorni. Frequenti rimontaggi tradizionali e delèstage consentono una giusta ossigenazione della massa in fermentazione e un migliore fissaggio delle sostanze coloranti e aromatiche.
- Caratteristiche organolettiche: si presenta di colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile; al naso sprigiona profumi di frutti scuri e spezie che sono le caratteristiche principali del vino primitivo. Al palato è vellutato, pieno, armonico e con retrogusto di frutti di bosco.
- Abbinamenti: Ideale con i piatti strutturati della cucina di terra: salumi stagionati, ragù, arrosti, carni grigliate e selvaggina; ottimo con il pecorino stagionato.
- Temperatura di servizio: 20°C
- Composizione Cartone: 6 Bottiglie
- SPEDIZIONE: NON INCLUSA (contattare per preventivo)
- TASSE: ogni vendita verrà fatturata tramite il sistema VIES dunque un regime IVA particolare. Per questo motivo, per le aziende con sede legale in Italia o altre località diverse dalla Germania, consigliamo sempre di contattarci prima di effettuare un ordine. Inoltre, le accise sugli alcolici devono essere concordate preventivamente e dunque NON incluse.
