Bruschette

Le bruschette sono un piatto rustico, originatosi dalla necessità di conservare il pane da parte dei contadini, oggi considerato un antipasto. Era preparata riscaldando le fette di pane sulle braci dei camini di casa e condita con olio d’oliva e pomodori di produzione propria.

Ma da dove deriva l’origine di questa parola?

Bruschetta è termine di origine laziale-abruzzese e deriva da pane bruscato, ovvero pane abbrustolito.