Pasta Secca “Orecchiette” con Farina Senatore Cappelli 500gr

Pasta Secca “Orecchiette” con Farina Senatore Cappelli 500gr – Agrigiò

Le orecchiette sono un tipo di pasta tipico della regione Puglia, la cui forma è approssimativamente quella di piccole orecchie, da cui deriva appunto il nome. La loro origine non è ben chiara ma si può ben pensare che siano una creazione della zona di Bari.

La loro dimensione non supera la grandezza di un pollice e si presentano come una piccola cupola di colore bianco, con il centro più sottile del bordo e con la superficie ruvida.

La lavorazione dei prodotti aziendali è suddivisa in selezione, macinazione a pietra naturale e lavorazione della farina e la selezione consiste nella cernita dei prodotti mediante aspirazione delle polveri, crivellazione con asportazione di corpi estranei. La nostra azienda si è cimentata, con enorme successo, nella produzione biologica e nella trasformazione del prodotto con conseguente commercializzazione. Inoltre, all’interno della nostra organizzazione si fa agricoltura sociale: inclusione sociale (diversamente abili, immigrati, detenuti, vittime di tratta), didattica (agriasilo, agritata, fattorie didattiche) e lavoro con le donne.

INGREDIENTI Pasta Secca Orecchiette
Semolato di Grano duro “Senatore Cappelli”
Acqua

TEMPO DI COTTURA: 15/20MIN

Valori nutrizionali