Pasta Secca “Cavatelli” Farina Senatore Cappelli 500gr

Pasta Secca “Cavatelli” Farina Senatore Cappelli 500gr – Agrigiò

I cavatelli sono un tipo di pasta cava e rappresentano la più antica pasta fatta in casa in Italia.

Nel dialetto meridionale vengono chiamati anche “le strascinate”, termine che sta ad indicare il gesto del trascinamento della pasta fatto con le dita sul piano da lavoro. La loro ricetta originale prevede che la pasta sia liscia, anche se qualcuno li crea anche nella variante rigata.

La lavorazione dei prodotti aziendali è suddivisa in selezione, macinazione a pietra naturale e lavorazione della farina e la selezione consiste nella cernita dei prodotti mediante aspirazione delle polveri, crivellazione con asportazione di corpi estranei. La nostra azienda si è cimentata, con enorme successo, nella produzione biologica e nella trasformazione del prodotto con conseguente commercializzazione. Inoltre, all’interno della nostra organizzazione si fa agricoltura sociale: inclusione sociale (diversamente abili, immigrati, detenuti, vittime di tratta), didattica (agriasilo, agritata, fattorie didattiche) e lavoro con le donne.

INGREDIENTI – Pasta Secca Cavatelli
Semolato di Grano duro “Senatore Cappelli”
Acqua

TEMPO DI COTTURA: 15/20MIN

Valori nutrizionali per 100gr di prodotto