“Mosto d’Uva Muto” tipologia “Primitivo” 500/Q

Mosto d’Uva Primitivo – Uve Pugliesi

Il Primitivo è un vino rosso tipico del Sud Italia, della Puglia in particolare. Questo vino deve il nome al vitigno rosso d’origine, il primitivo appunto, chiamato così per la precoce maturazione che lo porta ad essere vendemmiato tra la fine di agosto e l’inizio di settembre.

Dal punto di vista agronomico, il Primitivo è un vitigno piuttosto esigente, data la sua sensibilità sia ai lunghi periodi di siccità che all’eccessiva umidità che caratterizza i territori in cui è coltivato. I suoi acini sono di colore blu scuro e ricchi di pruina, hanno dimensione media e sono estremamente vicini tra loro, in un grappolo molto compatto. L’umidità, restando intrappolata tra gli acini, può determinare il formarsi di muffe, pertanto il Primitivo necessita di un clima secco e caldo, con piogge intense ma brevi in modo che l’acino possa asciugarsi in tempi brevi e restare sempre asciutto e sano.

Caratteristiche organolettiche del Vino, ottenuto dal “Mosto d’Uva Primitivo” della nostra Azienda Agricola, sono le seguenti:

• Colore: rubino intenso e profondo, le sfumature violacee che tendono al granato si ottengono con l’invecchiamento.
• Olfatto: frutti rossi come amarena, more, prugne, con in più note floreali di viola.
• Gusto: caldo, pieno ed avvolgente, con tannini leggeri e dotato di buona persistenza in bocca.

Abbinamenti in tavola:

• Formaggi e Salumi stagionati
• Carni Rosse
• Utilizzato in cucina per diverse ricette

SPEDIZIONE: NON INCLUSA