Vino Primitivo “PONTEVIRO” IGT Puglia 750 ml

Vino Primitivo “PONTEVIRO” IGT Puglia 750 ml – Cantine Biancardi

Il Primitivo è un vino rosso tipico del Sud Italia, della Puglia in particolare. Questo vino deve il nome al vitigno rosso d’origine, il primitivo appunto, chiamato così per la precoce maturazione che lo porta ad essere vendemmiato tra la fine di agosto e l’inizio di settembre.

Dal punto di vista agronomico, il Primitivo è un vitigno piuttosto esigente, data la sua sensibilità sia ai lunghi periodi di siccità che all’eccessiva umidità che caratterizza i territori in cui è coltivato. I suoi acini sono di colore blu scuro e ricchi di pruina, hanno dimensione media e sono estremamente vicini tra loro, in un grappolo molto compatto. L’umidità, restando intrappolata tra gli acini, può determinare il formarsi di muffe, pertanto il Primitivo necessita di un clima secco e caldo, con piogge intense ma brevi in modo che l’acino possa asciugarsi in tempi brevi e restare sempre asciutto e sano.

• Zona di produzione: Il vigneto è posto in una terra affascinante, prossima al Gargano e al mare, nell’agro di Cerignola (Fg).
• Allevamento: Viti allevate a cordone speronato, con densità di impianto di circa 5000 piante per ettaro, poste su un terreno prevalentemente calcareo.
• Vinificazione: I grappoli sono raccolti tra la fine di agosto e la prima decade di settembre. Dopo una cernita attenta dell’uva, i grappoli sono sottoposti a diraspatura e a una leggerissima pigiatura soffice. Quindi sono vinificati tradizionalmente, per 20 giorni a 20 °. A malolattica terminata, il vino è travasato in grossi tini di rovere da 20 hl, per 10 mesi. Infine, senza alcuna chiarifica, il vino viene imbottigliato e lasciato affinare per almeno 3 mesi, prima dell’immissione in commercio.
• Abbinamenti in tavola: Formaggi e Salumi stagionati, Carni Rosse, Utilizzato in cucina per diverse ricette.
• Composizione Cartone: 6 Bottiglie
• Composizione Bottiglia: 750ml
• SPEDIZIONE: NON INCLUSA (contattare per preventivo)
• TASSE: ogni vendita verrà fatturata tramite il sistema VIES dunque un regime IVA particolare. Per questo motivo, per le aziende con sede legale in Italia o altre località diverse dalla Germania, consigliamo sempre di contattarci prima di effettuare un ordine. Inoltre, le accise sugli alcolici devono essere concordate preventivamente e dunque NON incluse.