CAVATELLI DI SARAGOLLA LUCANA BIO – 500gr

I cavatelli artigianali | Grano antico | Porosa e gustosa

I Cavatelli di Saragolla Lucana Bio sono un formato di pasta tradizionale, imponente e versatile, ideale per valorizzare i sapori intensi della cucina mediterranea. Realizzati esclusivamente con semola di grano duro Saragolla da agricoltura biologica, questi cavatelli offrono una consistenza straordinaria e un gusto pieno, grazie alla qualità del grano antico utilizzato e ai metodi di lavorazione artigianali. Il loro diametro e la struttura ruvida li rendono perfetti per trattenere anche i condimenti più ricchi.

Produzione artigianale made in Italy, filiera corta biologica

Dai campi della nostra azienda agricola biologica fino alla pasta, ogni fase produttiva avviene in Italia. Utilizziamo esclusivamente semola di Saragolla Lucana, una varietà di grano duro antica e pregiata. La pasta viene trafilata al bronzo per ottenere una superficie porosa e essiccata lentamente a bassa temperatura (38°C) per 48-72 ore, così da conservare intatte le proprietà nutritive, migliorare la digeribilità e abbassare i livelli di furosina.

Caratteristiche nutrizionali e tenuta in cottura

Grazie al contenuto naturale di fibre, minerali e proteine del grano Saragolla, i cavatelli risultano nutrienti e leggeri. Mantengono un’ottima tenuta in cottura e rilasciano un amido cremoso ideale per la mantecatura dei sughi. Il loro profumo ricorda la terra e il grano maturo, mentre il gusto, con leggere note speziate, offre un’esperienza unica al palato.

Abbinamenti e idee di preparazione

I Cavatelli di Saragolla sono perfetti per ricette importanti e festive. Provali ripieni di ricotta e spinaci al forno, con sughi di pesce come calamari e pomodorini o con ragù di cinghiale. Sono eccellenti anche con verdure grigliate, crema di zucca o sughi al tartufo. La loro forma e consistenza li rendono ideali anche per preparazioni gourmet.

• SPEDIZIONE: NON INCLUSA (verrà calcolata al momento del preventivo)
• TASSE: ogni vendita verrà fatturata tramite il sistema VIES dunque un regime IVA particolare. Per questo motivo, per le aziende con sede legale in Italia o altre località diverse dalla Germania, consigliamo sempre di contattarci prima di effettuare un ordine.
• VENDITA: possibilità di fare groupage con altre nostre referenze, tramite preventiva richiesta.

N.B. La foto del prodotto è puramente a scopo illustrativo, potrebbe variare al momento della consegna in quanto prodotto artigianale.