FARINA DI GRANO TENERO BIOLOGICA | W330 – 1kg

Una farina forte, biologica e versatile per impasti professionali (TIPO 0)

La Farina di Grano Tenero Biologica W330 è una farina ad alta forza, perfetta per lunghe lievitazioni e impasti esigenti. Prodotta esclusivamente con grano tenero biologico coltivato nella nostra azienda agricola, questa farina è ricca di glutine di qualità e presenta una struttura equilibrata, ideale per sviluppare impasti elastici e ben idratati. È la scelta giusta per pizzaioli, panificatori artigiani e appassionati della panificazione casalinga che cercano performance professionali con ingredienti naturali.

Made in Italy, dalla terra al sacco

Coltiviamo il nostro grano tenero in terreni italiani certificati bio, seguendo pratiche agricole rigenerative e sostenibili. Il chicco viene molito lentamente, preservando tutte le sue proprietà organolettiche e nutrizionali. La farina così ottenuta mantiene un profumo intenso di grano fresco ed è priva di additivi, miglioratori o conservanti. La filiera è completamente controllata e 100% italiana, dalla semina al confezionamento.

Caratteristiche tecniche e prestazioni in cucina

Con un W330, questa farina garantisce una grande capacità di assorbimento e una resistenza ideale per impasti a lunga lievitazione (fino a 48/72 ore). L’elasticità e la tenuta rendono l’impasto facilmente lavorabile, perfetto per pizze a lunga maturazione, focacce soffici e fragranti, grandi lievitati e panificati rustici. L’ottima forza proteica permette anche l’uso combinato con lievito madre o biga.

Abbinamenti e usi consigliati

Ideale per pizze al piatto napoletane, focacce alte e panini artigianali. Provala per realizzare anche babà o veneziane, dolci che richiedono una struttura forte ma soffice. Ottima da miscelare con farine integrali o di tipo 1 per ottenere impasti ancora più aromatici. Si abbina alla perfezione con ingredienti saporiti come pomodori secchi, olive, cipolla caramellata o formaggi a lunga stagionatura.

• SPEDIZIONE: NON INCLUSA (verrà calcolata al momento del preventivo)
• TASSE: ogni vendita verrà fatturata tramite il sistema VIES dunque un regime IVA particolare. Per questo motivo, per le aziende con sede legale in Italia o altre località diverse dalla Germania, consigliamo sempre di contattarci prima di effettuare un ordine.