Capocollo di Maiale Pugliese – 750gr

Capocollo di Maiale Pugliese – 750gr

Il Capocollo di Maiale Pugliese è un salume pregiato, ricavato dal taglio tra la testa e il lombo del maiale. L’impasto, dopo essere stato salato a secco con spezie naturali, viene insaccato in budello naturale e legato a mano. La stagionatura di circa 100/120 giorni lo rende un prodotto dalle caratteristiche organolettiche straordinarie.

Tipologia di produzione

Questo capocollo viene prodotto con una selezione di carne di maiale di alta qualità. Dopo il disosso, la carne viene salata a secco con spezie naturali, quindi insaccata in budello naturale e legata artigianalmente. La stagionatura dura dai 100 ai 120 giorni, durante i quali il sapore si sviluppa e si arricchisce.

Caratteristiche organolettiche

Il Capocollo di Maiale ha una consistenza morbida ma compatta, con un sapore ricco e speziato. La stagionatura gli conferisce un aroma intenso e un gusto deciso, con una nota dolce e saporita al palato.

• CONSERVAZIONE: Max +20°
• SENZA GLUTINE
• SCADENZA: 180 giorni

Abbinamenti gastronomici

Perfetto per antipasti, in abbinamento con formaggi stagionati e frutta fresca come melone o pere. Ottimo anche con pane casereccio e un buon vino rosso strutturato.

• SPEDIZIONE: NON INCLUSA (verrà calcolata al momento del preventivo)
• TASSE: ogni vendita verrà fatturata tramite il sistema VIES dunque un regime IVA particolare. Per questo motivo, per le aziende con sede legale in Italia o altre località diverse dalla Germania, consigliamo sempre di contattarci prima di effettuare un ordine.
• NOTE: Possibilità di fare groupage con le altre nostre referenze. Le condizioni di ciò verranno valutate di volta in volta tramite preventiva richiesta esplicita.