Masseria Gaggiano

Contrada Lama, Rignano Garganico, Foggia, Italia
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Descrizione negozio

La nostra Masseria Gaggiano, sita ai piedi del Gargano precisamente a Rignano Garganico, vi permetterà di conoscere la realtà quotidiana di un’azienda zootecnica di eccellenza che incentra il suo lavoro sull’allevamento di vacche podoliche, antica razza bovina che vive allo stato brado.

Alleviamo un centinaio di Vacche Podoliche (certificate) che si nutrono di erbe spontanee e aromatiche, tipiche della macchia mediterranea. L’antica razza Podolica nel nome fa riferimento alla presunta regione di origine, la regione oggi conosciuta come Podolia (attualmente territorio ucraino ma in principio faceva parte della Polonia) da cui proviene la sua importazione

Il nostro caciocavallo viene prodotto in determinati momenti dell’anno e la sua produzione è limitata; inoltre, siamo tra i pochi produttori di caciocavallo podolico del Gargano con “Presidio SlowFood”.