Frantoio Pacello
- Contrada Virbo 864, Monopoli, Bari, Italia
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Descrizione negozio
Produciamo olio dal 1903, siamo ormai alla terza generazione, il nostro obbiettivo è quello di fare un prodotto sano e leggero con i soli frutti che la terra ci offre.
La nostra spremitura è a freddo e vi invitiamo nel nostro frantoio a seguire tutte le fasi delle produzione in modo che possiate vedere e sentire la nostra passione.
Utilizziamo solo nostre olive e di fornitori fidati comunque tutte Italiane e del nostro territorio.
Spremitura a temperature controllate
La normativa europea (Regolamento CEE n. 2568/91 e successivi aggiornamenti) ha fissato gli standard qualitativi minimi che l’olio di oliva deve presentare per poter essere commercializzato con la dicitura “Olio Extra Vergine”.
Le caratteristiche
Deve essere ottenuto tramite estrazione con soli metodi meccanici a freddo, ossia a temperature controllate inferiori per legge a 28 gradi. L’acidità di un olio extravergine non deve mai superare lo 0,8%.