SPAGHETTONI DI SARAGOLLA LUCANA BIO – 500gr

Grano antico 100% italiano | Trafilati al bronzo | Alta digeribilità

Gli Spaghettoni di Saragolla Lucana Bio sono un’eccellenza della pasta artigianale italiana, realizzati esclusivamente con semola di grano duro Saragolla, una varietà antica coltivata nei nostri campi biologici. Questa pasta si distingue per il suo colore giallo ambrato naturale, l’ottima tenuta in cottura e una struttura porosa che trattiene al meglio ogni tipo di condimento. La varietà Saragolla, antenata del grano moderno, è nota per le sue eccellenti proprietà nutrizionali e il gusto delicatamente speziato.

Produzione artigianale 100% Made in Italy

La filiera è completamente interna alla nostra azienda agricola biologica: coltiviamo, moliamo e trasformiamo il grano con metodi tradizionali. Gli spaghettoni vengono trafilati al bronzo per ottenere una superficie ruvida e porosa, e poi essiccati lentamente a bassa temperatura (38°C) per 48-72 ore. Questo processo preserva intatti i nutrienti, riduce la furosina (sotto i 110 mg/100 g di proteina) e garantisce un’elevata digeribilità.

Caratteristiche nutrizionali e organolettiche

Gli spaghettoni Saragolla Bio sono naturalmente ricchi di fibre, minerali e proteine nobili. L’amido cremoso rilasciato in cottura permette un’ottima emulsione con i sughi, mentre il glutine più digeribile rispetto alle varietà moderne rende questa pasta adatta anche a chi segue una dieta più attenta. Il loro profilo aromatico – con note di nocciola e spezie leggere – li rende unici nel panorama delle paste artigianali.

Abbinamenti e suggerimenti in cucina

Perfetti con sughi semplici al pomodoro, condimenti a base di verdure fresche, oppure con ingredienti più ricercati come pesce azzurro, pesto di pistacchio o ragù di legumi. Ideali anche per ricette vegane o vegetariane. Per esaltare il sapore del grano Saragolla, si consiglia una mantecatura con olio extravergine d’oliva e un pizzico di pepe nero.

• SPEDIZIONE: NON INCLUSA (verrà calcolata al momento del preventivo)
• TASSE: ogni vendita verrà fatturata tramite il sistema VIES dunque un regime IVA particolare. Per questo motivo, per le aziende con sede legale in Italia o altre località diverse dalla Germania, consigliamo sempre di contattarci prima di effettuare un ordine.
• VENDITA: possibilità di fare groupage con altre nostre referenze, tramite preventiva richiesta.

N.B. La foto del prodotto è puramente a scopo illustrativo, potrebbe variare al momento della consegna in quanto prodotto artigianale.