SEMOLA BIOLOGICA – 25kg

Con germe di grano nativo | Grano duro 100% italiano | Ideale per pasta fresca e secca

La nostra Semola Biologica 25kg è ottenuta esclusivamente da grano duro coltivato nei terreni della nostra azienda agricola, secondo i metodi dell’agricoltura biologica certificata. La presenza del germe di grano nativo, mantenuto intatto durante la lavorazione, conferisce alla semola un profilo nutrizionale superiore, oltre a un gusto ricco e intenso. Ideale per chi cerca ingredienti naturali e genuini per le proprie ricette di pasta fatta in casa o per la produzione artigianale di pasta secca.

Produzione made in Italy, a filiera corta

La semola è prodotta interamente in Italia, dalla semina alla macinazione. Utilizziamo grani duri biologici coltivati nei nostri campi, lavorati con metodi artigianali che rispettano le proprietà naturali del cereale. Il processo di molitura conserva il germe, cuore vivo del chicco, ricco di fibre, sali minerali e vitamine. Il risultato è una semola dal colore giallo caldo e dalla granulosità perfetta per impasti consistenti e strutturati.

Caratteristiche e resa in cucina

La Semola Biologica si distingue per la sua elevata tenacità e per la capacità di assorbire acqua in modo uniforme, garantendo un impasto elastico e lavorabile. È particolarmente indicata per la preparazione di pasta fresca fatta in casa – come orecchiette, cavatelli, tagliatelle – ma anche per pasta secca trafilata al bronzo. Dona una consistenza ruvida e porosa, capace di trattenere al meglio ogni tipo di sugo.

Abbinamenti e consigli d’uso

Perfetta con condimenti della tradizione mediterranea, come ragù di carne, sughi vegetali o semplicemente olio extravergine e formaggio stagionato. Provala anche nella panificazione rustica o per arricchire impasti di pane e focaccia. La sua versatilità la rende un ingrediente prezioso anche per gnocchi, grissini e prodotti da forno salati.

• SPEDIZIONE: NON INCLUSA (verrà calcolata al momento del preventivo)
• TASSE: ogni vendita verrà fatturata tramite il sistema VIES dunque un regime IVA particolare. Per questo motivo, per le aziende con sede legale in Italia o altre località diverse dalla Germania, consigliamo sempre di contattarci prima di effettuare un ordine.